Le diagnosi di celiachia, allergia al frumento, intolleranza al lattosio, allergia alle caseine possono causare un iniziale smarrimento. Potrà sembrare impossibile mangiare con spensieratezza e gioia. Non è così! Sapere quali alimenti si possono o no mangiare, imparare ad apprezzare e scoprire tutte le altre prelibatezze che invece possiamo consumare sarà parte principale del percorso.

Inoltre, la pianificazione di una settimana alimentare garantirà di avere tutti i nutrienti senza incorrere in possibili carenze, con conseguenti cali di energia e rischio di malnutrizione.